Организация производства на предприятиях общественного питания : учеб. пособие для вузов
Артемова Елена Николаевна, Мясищева Н. В.
В пособии дана общая характеристика предприятий общественного питания, их классификация и типизация, представлена организация снабжения, оперативное планирование производства и технологическая документация, рассмотрены основные принципы рационально организации и нормирования труда.
Idioma:
russian
Páginas:
171
Archivo:
PDF, 7.06 MB
IPFS:
,
russian0
Litres
¿Quieres añadir una librería? Contáctanos a través de support@z-lib.do
Convierte archivos
Más resultados de búsqueda
Otros beneficios 
